сириште
сириште
Именица
[уреди]сириште, с
Облици:
Значења:
- Течност од телећег, јагњећег или свињског желуца која се користи за сирење млека. [2]
- Течност од рибљих изнутрица (обично сома) која се користи за сирење млека. [2]
- Део телећег бурага који се користи за сирење млека. [2]
Примери:
- Прави се од сиришта јагњета или телета сисанчета, од свињског желуца. [3] [2]
- Сириште је раније било домаће производње. [2]
- Мо̏же да се по̏длије мле́ко са си̏рӣштом. Мартонош [2]
- Ако ш пра̏вити по̀длӣвани си̏р, ста̏ви у мле́ко си̏рӣшта. Лаћарак [2]
- То је најбоље сириште од сома, бешига она. То се узима. [4] Србобран [2]
- Знам, од сомчета она дроб — сириште за подсирити млеко. Бољега не постоји. Кленак [2]
- До̏к је те̏ле ма̑ло, до̏к си̏са, код њѐга се у дро̀бу на̀лази си̏риште. Кад се тѐле за̀коље, о̏нда се то̑ о̀се̄че, па се у̀соли и о̏нда се по̏мало мѐћало у мле́ко. [1] Буковац Сусек Свилош Меленци [2]
Синоними:
- сирити [5] [6] Кикинда Буђановци Суботица Турија Равно Село Змајево Чуруг Госпођинци Жабаљ Каћ Бачка Паланка Банатско Аранђелово Ново Милошево Башаид [2]
- цедило Черевић [2]
Референце
[уреди]- ↑ 1,0 1,1 Анђелка Петровић, Пастирска терминологија Буковца (рукопис дипломског рада).
- ↑ 2,00 2,01 2,02 2,03 2,04 2,05 2,06 2,07 2,08 2,09 2,10 2,11 2,12 2,13 2,14 Речник српских говора Војводине, измењено и допуњено издање у 4 тома, приредили мр Дејан Милорадов, Катарина Сунајко, мр Ивана Ћелић и др Драгољуб Петровић, Матица српска, Нови Сад.
- ↑ Мирјана Малуцков, О овчарству у југоисточном Банату. — Рад, 35, 1993, 187—198, стр. 196.
- ↑ Велимир Михајловић—Гордана Вуковић, Српскохрватска лексика рибарства. Нови Сад (Филозофски факултет), 1977, 457 стр.
- ↑ Павле Ивић—Жарко Бошњаковић—Гордана Драгин, Банатски говори шумадијско-војвођанског дијалекта. Прва књига: Увод и фонетизам. — СДЗб, ХV, 1994, 419 стр, стр. 116.
- ↑ Гордана Галетин, Из лексичке проблематике северне Шајкашке. — ППЈ, 16, 1980, 59—92, стр. 83.