sirište

sirište

sirište (srpski, lat. sirište)[uredi]

Imenica[uredi]

sirište, s

Oblici:

  1. sȉrište Bačinci Bukovac Taraš Vršac Izbište [1] [2]
  2. sȉrӣšte [2]
  3. sȉrište [2]

Značenja:

  1. Tečnost od telećeg, jagnjećeg ili svinjskog želuca koja se koristi za sirenje mleka. [2]
  2. Tečnost od ribljih iznutrica (obično soma) koja se koristi za sirenje mleka. [2]
  3. Deo telećeg buraga koji se koristi za sirenje mleka. [2]

Primeri:

  1. Pravi se od sirišta jagnjeta ili teleta sisančeta, od svinjskog želuca. [3] [2]
  2. Sirište je ranije bilo domaće proizvodnje. [2]
  3. Mȍže da se pȍdlije mléko sa sȉrӣštom. Martonoš [2]
  4. Ako š prȁviti pòdlӣvani sȉr, stȁvi u mléko sȉrӣšta. Laćarak [2]
  5. To je najbolje sirište od soma, bešiga ona. To se uzima. [4] Srbobran [2]
  6. Znam, od somčeta ona drob — sirište za podsiriti mleko. Boljega ne postoji. Klenak [2]
  7. Dȍk je tȅle mȃlo, dȍk sȉsa, kod njѐga se u dròbu nàlazi sȉrište. Kad se tѐle zàkolje, ȍnda se tȏ òsēče, pa se ùsoli i ȍnda se pȍmalo mѐćalo u mléko. [1] Bukovac Susek Sviloš Melenci [2]


Reference[uredi]

  1. 1,0 1,1 Anđelka Petrović, Pastirska terminologija Bukovca (rukopis diplomskog rada).
  2. 2,00 2,01 2,02 2,03 2,04 2,05 2,06 2,07 2,08 2,09 2,10 2,11 2,12 2,13 2,14 Rečnik srpskih govora Vojvodine, izmenjeno i dopunjeno izdanje u 4 toma, priredili mr Dejan Miloradov, Katarina Sunajko, mr Ivana Ćelić i dr Dragoljub Petrović, Matica srpska, Novi Sad.
  3. Mirjana Maluckov, O ovčarstvu u jugoistočnom Banatu. — Rad, 35, 1993, 187—198, str. 196.
  4. Velimir Mihajlović—Gordana Vuković, Srpskohrvatska leksika ribarstva. Novi Sad (Filozofski fakultet), 1977, 457 str.
  5. Pavle Ivić—Žarko Bošnjaković—Gordana Dragin, Banatski govori šumadijsko-vojvođanskog dijalekta. Prva knjiga: Uvod i fonetizam. — SDZb, HV, 1994, 419 str, str. 116.
  6. Gordana Galetin, Iz leksičke problematike severne Šajkaške. — PPJ, 16, 1980, 59—92, str. 83.

Napomene[uredi]