marinad
marinad
Именица
[уреди]marinad, м
Облици:
Значења:
- Jelo od ribe, začinjeno lukom, uljem i sirćetom. [1]
Примери:
- Uzme se to [sušena riba] i mete se u šerpenju i mete se neki krompir dole. Ondak ne bidne ta riba slana... Beli lukac i sirće... to se pravi marinad. [2] Гардиновци [1]
- Crni luk u kolutove se iseče... i ondak se stavi u sud... Stavi se prvo jedan red luka, pa se stavi red ribe, poređa, pa opet red luka, pa red ribe... I ondak kad je to stavljeno, ondak se prelije sa uljem i sirćetom i to stoji jedno dva dana, tri, i onda kad se to iznese — to je remek-delo. To zovemo marinad. Стари Сланкамен [1]
Референце
[уреди]- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Речник српских говора Војводине, измењено и допуњено издање у 4 тома, приредили мр Дејан Милорадов, Катарина Сунајко, мр Ивана Ћелић и др Драгољуб Петровић, Матица српска, Нови Сад.
- ↑ Велимир Михајловић—Гордана Вуковић, Српскохрватска лексика рибарства. Нови Сад (Филозофски факултет), 1977, 457 стр.