маринад
маринад
маринад (српски, lat. marinad)[уреди]
Именица[уреди]
маринад, м
Облици:
Значења:
- Јело од рибе, зачињено луком, уљем и сирћетом. [1]
Примери:
- Узме се то [сушена риба] и мете се у шерпењу и мете се неки кромпир доле. Ондак не бидне та риба слана... Бели лукац и сирће... то се прави маринад. [2] Гардиновци [1]
- Црни лук у колутове се исече... и ондак се стави у суд... Стави се прво један ред лука, па се стави ред рибе, поређа, па опет ред лука, па ред рибе... И ондак кад је то стављено, ондак се прелије са уљем и сирћетом и то стоји једно два дана, три, и онда кад се то изнесе — то је ремек-дело. То зовемо маринад. Стари Сланкамен [1]
Референце[уреди]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Речник српских говора Војводине, измењено и допуњено издање у 4 тома, приредили мр Дејан Милорадов, Катарина Сунајко, мр Ивана Ћелић и др Драгољуб Петровић, Матица српска, Нови Сад.
- ↑ Велимир Михајловић—Гордана Вуковић, Српскохрватска лексика рибарства. Нови Сад (Филозофски факултет), 1977, 457 стр.