самокис
самокис
самокис (српски, lat. samokis)[уреди]
Именица[уреди]
самокис, м
Облици:
Значења:
- Сир од некуваног млека које само ускисне. [1]
Примери:
- Сир „самокис” је мастан сир јер се прави од некуваног млека са павлаком. [2] [1]
- Сир самокис добија се од крављег млека које се разлије у судове и остави да се само без сиришта и подливања усири, а затим се сипа у више платнених цедила да се сурутка оцеди ( — Чр). [3] [1]
- Самокис — у њега се не сипа ништа само млеко ускисне. [4] Буковац [1]
- Са̏мокис је си̏р за гѝбаницу, шва̏пски си̑р. [5] Нови Сад Черевић Купиново Госпођинци Футог Опово [1]
- Ми ка̑жемо ма̀џарски си̏р, само̀киш. Мартонош Меленци Тараш [1]
Референце[уреди]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 Речник српских говора Војводине, измењено и допуњено издање у 4 тома, приредили мр Дејан Милорадов, Катарина Сунајко, мр Ивана Ћелић и др Драгољуб Петровић, Матица српска, Нови Сад.
- ↑ Љиљана Радуловачки, Традиционална исхрана Срба у Срему. Нови Сад (Матица српска), 1996, 95 стр, стр. 40.
- ↑ Миливоје Милосављевић, Сточарство у северном Банату. — Рад, 12— 13, 1964, 69—101, стр. 99.
- ↑ Анђелка Петровић, Пастирска терминологија Буковца (рукопис дипломског рада).
- ↑ Жарко Бошњаковић, Пастирска терминологија Срема. Нови Сад (Филозофски факултет), 1985, 174 стр.